奇异果体育官网入口“没有买卖就没有杀害”

　　奇异果体育官网入口“没有买卖就没有杀害”人们可能以为鲨鱼是刀枪不入的杀人机器，以为鲨鱼种群分布范围辽阔，数量取之不尽用之不竭。但事实恰恰相反，鲨鱼是天然脆弱的生物。”

　　所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。经过烹饪的鱼翅形似粉丝。

　　据联合国粮农组织渔业统计数据显示，1976年到2006年期间，鲨鱼鳍产量与贸易量呈递增趋势，近年有所回落。

　　“将活着的鲨鱼砍去鱼翅，再扔回海中等死，这是非常残忍的行为。 这就好像砍掉大象的牙齿，剁掉老虎的爪子，鲨鱼在整个海洋体系中扮演着非常重要的角色，如果鲨鱼消失了，整个体系就会崩溃。”

　　美国境内鱼翅消费量最大的地区加利福尼亚州近日酝酿通过立法禁止鱼翅交易，支持禁令的华裔州议员方文忠(Paul Fong)如是说。

　　本报记者就中国护鲨问题专访了世界环保组织“野生救援”（WildAid）主席史蒂夫特伦特（Steve Trent），他相信：“在未来，我们的坚持终会取得成效。”

　　鲨鱼已在海洋中游弋了4亿年，当它们用锋利的背鳍劈开海面，尽情享受海洋之狼的速度之美时，万没想到背鳍就是自己丧命的根源。

　　海明威把鲨鱼作为强大可憎对手的时代一去不复返，如今，一碗碗鱼翅羹已将这个远古群族逼为弱者。人类的过度捕捞下，鲨鱼家族数量锐减，每年有7300万只鲨鱼 “翅”丧命，远洋白鳍鲨、大型双髻鲨等8个鲨鱼物种濒临灭绝。

　　姚明在2009年的一部公益片中呼吁鱼翅：“没有买卖，就没有杀害”，将罪魁祸首直指消费链顶端我们，每一个可能的、既是的鱼翅消费者。

　　有研究数据表明，鱼翅本身并无特殊营养价值，而且汞、镉、铅、砷等重金属含量超标奇异果体育app，对“有害无益”。

　　当我们在消费鱼翅时都消费了什么？鲨鱼在沉入海底的过程中失血而亡，一碗碗“有毒猪皮冻”成为珍馐。是我们消费了鱼翅，还是鱼翅消费了我们，或者我们都被概念所消费？我们有多蠢。

　　“人们可能以为鲨鱼是刀枪不入的杀人机器，以为鲨鱼种群分布范围辽阔，数量取之不尽用之不竭。但事实恰恰相反，鲨鱼是天然脆弱的生物。”野生救援(WildAid)在一份调查报告中称鲨鱼到达性成熟阶段的时间晚，生育后代少。

　　近年来，国际捕鱼船队的范围已扩大到世界各大洋的公海海面上，公海渔业所专门捕杀50%以上的鲨鱼物种。这些远洋鲨鱼中大部分生殖能力较低，无法弥补人类巨大的捕捞量。而作为海洋食物链的最高端，鲨鱼数量的锐减则标志着整个生态平衡的打乱。

　　据wildaid提供数据表明，“远洋白鰭鯊”已经处于局部灭绝状态，在地中海，有18%的鲨鱼物种被认为处于“极危”状态，11%处于“濒危”状态，13%处于“易危”状态。

　　如今的海上捕捞队因新作业方法臭名昭著“削鳍弃鱼”，割掉可加工为鱼翅的鱼鳍后，舍弃价值偏低的鲨鱼肉。渔民将“人柱”一般的鲨鱼扔回大海，让鲨鱼在折磨中无尊严地失血而亡。

　　正如今年将提案禁止鱼翅贸易的代表丁立国所言，“鱼翅贸易和鱼翅消费的背后是血淋淋的杀戮，这种虐杀野生动物的行为，既是对资源的巨大浪费，又缺乏人道精神奇异果体育app。”

　　鱼翅捞饭是香港在1970年代及1980年代经济繁荣时，一种鱼翅的奢侈吃法，此词本身也是奢侈浪费的代名词。

　　清华大学教授元说，吃不吃鱼翅主要要问你的钱包，“如果它鼓涨饱满，就吃鱼翅羹，如果是瘪瘪的，粉丝汤也将就了。”

　　鱼翅是古代八珍之一，明清之后成为高档宴席的必备食材，有“无鱼翅不成席”一说，一直延续到今，熟知旧京典故的唐鲁孙老先生曾在书中介绍：“比较论场面的宴席，头菜要用鱼翅才有光彩。”

　　上世纪70年代初，香港畅旺，赚钱容易；有食客叫酒楼以“碗仔翅”来捞白饭进食，意为食碗白饭也要用鱼翅来捞，此后越来越多人以鱼翅捞饭以示豪气。经媒体再三报道后，成为社会流行语，风气至1973年香港股灾时止。

　　上世纪80年代后，吃鱼翅的习惯由香港传入内地，“无鱼翅不商务餐”的风气复兴奢靡起来。正如Krista Mahr在2010年8月15日时代周刊发表的《一碗鱼翅羹引发的物种灭绝》中写道：“无论在香港还是拥有最大消费群体的，鱼翅羹都是一种奢侈品，它体现了东亚文化中热情好客和爱面子的复杂观念。”

　　2009年，野生救援(WildAid)和中国野生动物保护协会在中国的16座城市进行调查，结果显示，受访者中，有35.1%的人曾食用过鱼翅，但有76.3%的人并不知道鱼翅是用鲨鱼鳍做的。

　　华南海鲜批发市场是武汉最大的水产品批发市场，约六七家出售鱼翅，据一位档口老板介绍，武汉市鱼翅的家庭消费较少，有时一礼拜都卖不出一片，以酒店订购为主，金钩翅奇异果体育app、牙拣翅销量最大，售价每斤在1000到2300之间。

　　“你家有高汤吗？”老板有时会好心提醒前来购买鱼翅的顾客，他介绍，鱼翅最好的标准之一在于无色无味，主要靠高汤提味，其实吃起来没有什么意思，他更推荐顾客买发好的辽参。

　　据本报于2010年12月17日报道，武汉数家酒店使用人造鱼翅获取暴利，由明胶和鱼骨掺杂制成的合成品在口感上很难区分，营养价值还没有粉丝高。

　　这样看来，鱼翅在口感上并没有什么不可替代性，很多国人分外推崇鱼翅的原因还在于其养生价值，如防止骨骼老化，抗癌防癌、延年益寿等。

　　其中，富含胶原蛋白构成了鱼翅的独特口感和“抗衰老概念”，据一些公开资料显示，鱼翅是不完全蛋白质，其胶原蛋白无法被直接吸收，并无特殊营养价值，至于抗癌效果，更是无稽之谈。

　　清华大学教授元认为，所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，和水浒中鲁智深拳打镇关西之前索要的“寸金软骨”无甚区别。

　　科普斗士曾在博客上发文《有害无益的“美味”鱼翅》，指出近年来海洋被注入大量工业废水，加之鲨鱼位处海洋食物链顶端，体内积攒诸多重金属，鱼翅中的汞含量严重超标。人类食用鱼翅后，体内汞含量难以排出，在体内积蓄下来，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等，导致头昏、头痛、肌肉震颤、口腔溃疡、肾脏损害、性功能减退、流产等。

　　此说法已得到我国相关部门证实。据wildaid提供数据显示，除汞之外，鱼翅中还含有其他高浓度危险物质，包括镉、铅、砷等化合物。

　　温州乐清蒲歧镇不久前因钱云会案一度成为全国媒体关注的焦点，但不太为人所知的是在那个小镇附近的海域有着庞大的鲨鱼的轮回道。

　　英国自由摄影师Alex Hofford因曾拍摄日本鱼翅加工厂闻名，他表示，蒲歧镇将是他下一个拍摄地点。

　　据官方数据显示，蒲歧镇加工鲨鱼的历史已超百年，经转了全国捕获鲨鱼90%，是国内最大的鲨鱼集散地和加工基地，从业人员1000多人，加工量在4000吨左右，主要加工品种有虎鲨奇异果体育app、青鲨、姥鲨、公子鲨、蓝鲨等，加工产品涉及鱼翅、鱼唇、鱼油、鱼皮、鱼软骨、鱼肉、鱼肚、鱼标本等9大类100多个品，收购市场也由国内的宁波、舟山不断延伸，南到福建、广东甚至海南，北到山东、辽宁的沿海各地奇异果体育app，还扩展到了东南亚的越南、阿曼、印度尼西亚等地。

　　有网友在旅游攻略中，将相隔不远的蒲歧镇与雁荡山作为乐清必去的两大景点，前者有缤纷的鲨鱼宴，是自驾游的首选之地。

　　主管农业水产的蒲歧镇副镇长王国海称此为“蓝色经济”。但这种经济模式则远没有海洋之蓝的平静睿智，有环保人士在网上发帖称其为“血色经济”。

　　2009年11月，央视一家财经栏目播出《靠鲨鱼赚钱的人》，节目中展示了蒲歧一鲨鱼加工厂的工作流程，其中有一条我国二级保护动物鲸鲨，出现在电视机前时，这头鲸鲨仅余头部，其余部位已被切割完毕，鱼尸横陈的作坊图像引起“Freeoz”论坛网友一片争议，有人称在全球都在保护鲨鱼的大环境下，有电视台还为鲨鱼加工厂唱赞歌，“推广致富经验”，“愚昧至此，无话可说”。

　　据周益平介绍，2000年后，附近海域的大型鲨鱼捕获量已明显减少，镇上20余个鱼翅加工厂竞争激烈，生意“陷入困境”，已引起当地渔政部门的重视。

　　2009年，广州某酒家花2万元买得一头3米长的“鲨”，并登报寻“吃鲨客” 。中国动物保护组织“绿眼睛环境组织”、发现此事，向酒楼递交书，有志愿者携带“不要，让鲨回家”等标语牌来到酒楼门口，与酒楼负责人协商。随后迫于影响，广东省渔政部门出面干涉，酒楼妥协，鲨最终被安放到了广州海洋馆。

　　在华的国际NGO中，美国野生救援(WildAid)做的鲨鱼保护工作最多。2004年他们设立北京办公室，主要通过播放公益广告和聘请代言人宣传鲨鱼保护，他们的口号“没有买卖，就没有杀害”广为人知。

　　姚明是其中最著名的明星代言人，2006年被野生救援协会聘为“中国护鲨大使”，姚明表示：“今后在任何时间、任何情况下都拒绝食用鱼翅。”此言一出，数家海产品商家发出联名信，信中指责姚明的举动将严重影响鱼翅消费市场。对此姚明发声明回应“时代在发展，面对金钱动力和口腹之欲，我们应该反思”。

　　像过去那样把鱼翅吊在旧金山店里的情景将不复现，因为加州已着手立法阻止。虽然会激怒一些中国人

　　今年年初，全国代表丁立国在期间提议，通过立法手段，禁止鱼翅贸易，保护海洋生态平衡，引发社会关注。

　　为保护鲨鱼而立法禁止鱼翅买卖在国际上并不是先例，今年3月，美国加州拟立法禁止一切鱼翅交易，在华人世界掀起热议，担心伤害传统食文化，影响当地餐饮业，加州华裔众议员方文忠参与了该法案的起草，他表示：“我小时候曾目睹人们剪掉鲨鱼鳍的场面，那太可怕了。鲨鱼是海洋生物链中至关重要的一环，我站在环保人士这边。”

　　而目前鱼翅消费的“大户”香港23个酒家已承诺为食客提供无翅宴会菜单，全港“禁鱼翅”运动如火如荼。

　　本报记者就此对WildAid主席Steve Trent进行了专访，面对护鲨运动的挫折现状，Steve Trent称要持积极心态，相信“在未来奇异果体育app，我们的坚持终会取得成效。”

　　加州迈出拟立法禁止鱼翅贸易的一步后，Steve Trent看到许多当地华人对此项政策表示理解和支持，“经过对话和沟通后，大家有一个共识：即禁止鱼翅贸易其实与文化无太大联系。”Steve Trent表示尊重华人的文化和观点，但就自身体验而言，他发现，只要双方充分了解“鱼翅造成鲨鱼被过度”，大多争议迎刃而解。

　　Steve Trent称，鲨鱼面临的威胁其实是我们整个海洋面临的物种多样性威胁，“这迫切需要中国政府以国际视野进行规划，确保鲨鱼的消耗量维持在可持续发展的范畴内。”

　　他还表示：“如果中国政府向鱼翅羹说不，将彰显他们的决策能力，而这些积极作为将赢得大量国际掌声和赞美。”